#30 in Chefs pans
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Reddit mentions of Skeppshult Serving Pan with High Edges (5.5 cm) / Wooden Handle Made of Swedish Beech / With Side Handle / For All Heat Sources Including Induction / Diameter 28 cm
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We found 1 Reddit mentions of Skeppshult Serving Pan with High Edges (5.5 cm) / Wooden Handle Made of Swedish Beech / With Side Handle / For All Heat Sources Including Induction / Diameter 28 cm. Here are the top ones.
or
- A cast iron serving pan with a wooden handle
- Diameter: 28 cm
- Edge height: 5.0 cm
- Weight: 3.4 kg
Features:
Specs:
| Color | Black |
| Height | 3.54 Inches |
| Length | 20.47 Inches |
| Size | 28cm |
| Weight | 0.22 Pounds |
| Width | 11.65 Inches |
​
>Ein vernünftiger Ofenhandschuh ist da auch eine gute Ergänzung.
Stimmt, vor allem wenn man anfängt Brot zu backen. ;) Gibt es auch mit Fingern relativ günstig, so dass man bessere Kontrolle hat.
>Da nehme ich gerne mal Deine Anregung auf, doch mal was mit Antihaft dazu zu holen.Kannst Du da etwas empfehlen?
Ich glaub, wenn man nur Fisch und Omelette bei mittlerer Hitze macht und nur mit Kunststoffpfannenhebern (am besten sogar Weichplastik), ist die Pfanne echt egal. Nimm irgendwas günstiges. Ich hab so eine Tefal Jamie Oliver Pfanne (ja, ich schäm mich selbst dafür etwas mit Endorsement zu kaufen), einfach weil die mal reduziert war, als ich eine gesucht habe. Bin damit voll zufrieden, aber halte trotzdem überhaupt Nichts von derartigen "Ich druck meinen Namen aufs Produkt"-Programmen. ;)
Meine Skeppshult 28cm Pfanne ist ja mein eigentlicher Liebling, also die hier: https://www.amazon.de/Skeppshult-0285T-Servierpfanne-Gusseisen-Holzgriff/dp/B001NKHUWM
Mit 3,4kg den meisten wahrscheinlich zu schwer, aber ich find das Ding Hammer. Hatte nach langer Zeit auch eine Wahnsinnspatina, die schon in Nonstickgefilde kam. Wollte ich sogar schon wieder für sensiblere Sachen ausprobieren und dann hab ich sie beim Einbrennen (nach jeder Benutzung eine hauchdünne Schicht Leinöl mit Küchentuch einreiben und einmal zum Rauchpunkt bringen) leider eine gute Stunde lang auf dem Herd vergessen und die komplette Patina hat sich weggebrannt und ist heruntergerieselt. :D Jetzt darf ich wieder neu anfangen, dauert sicher Wochen, aber wenn man sie einfach vorsichtig benutzt und genug Öl verwendet, ergibt sich das ja quasi von selbst.
Bevor ich die Kupferpfannen hatte, hab ich zu häufig Sachen in den Gusspfannen gemacht, die der Patina aufgrund von Säure nicht dienlich waren. Erst seit ich die richtige Pfanne für die richtige Anwendung nehme, entwickelt sich auch eine super Patina. Ist für deine Le Creuset Pfanne ja wahrscheinlich auch wichtig, wenn du nicht die alten Modelle hast, bei denen die Pfanneninnenseite selbst auch emailliert ist.